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帅丰蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

2021/7/24 14:26:32https://www.jczao.com/品牌:帅丰集成灶阅读:3手机访问

烘烤的时间与温度是决定蛋糕制作成功与否的最重要一步。只有这些条件都配合得当,才能烤出品质上乘的蛋糕。合适的烘培工具也是做蛋糕成功率大升的关键。比如拥有多项技能的帅丰蒸烤集成灶。

  俗话说,“三分做,七分火”,“火”即火候,指烘烤蛋糕操作者时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观好坏不仅与制作过程具有密切关系,烘烤的时间与温度是决定蛋糕制作成功与否的最重要一步。只有这些条件都配合得宜,才能烤出品质上乘的蛋糕。适合的烘培工具也是做蛋糕成功率大升的关键。比如享有多项技能的帅丰蒸烤集成灶。

  帅丰蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

  

  浙江帅丰电器有限公司是研发、生产、销售为一体的国家高新技术企业产品还包括集成灶、集成水槽、集成水槽洗碗机、烤箱等厨房电器。帅丰始终坚持自律品牌建设的道理,"联合国妇女署亲善大使"海清为形象代言人广告遍及央视频道和各大省、地方卫视,享有强大的品牌影响力和竞争力。现已发展沦为国内一流的专业集成灶品牌运营商。  帅丰电器享有现代化的集成灶专业工厂2家,2016年第三大新厂区规划建设,占地面积226亩,建筑面积191416平方米,总投入97100万元,致力于打造现代化、自动化、信息化、智能化的集成灶生产样板产业园。帅丰建设了行业首个国家认可实验室,享有油脂分离出来度测试室、气味减少度测试......

  帅丰蒸烤集成灶享有大容量的蒸烤箱,设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、小食加湿烤、冻结等多种模式,烹调者可根据食材市场需求,一键自由选择操作者模式,即使是厨房小白也能轻松驾驭,做出各种美味佳肴。如果要烤红薯,就自由选择烤的功能就好了。

  烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间,小的蛋糕应用于高温而短的烤烘烤时间;而厚的蛋糕能用低温而较长的烘烤时间。

  蛋糕重量在100g 以下,需用 200℃,烤 12~18 分钟左右,上下火同样大小;

  重量在100g~450g ,能用 180℃,烤 18~40分钟,下火较上火大;

  重量在 450g~1kg,能用 170℃烤,40分钟~1小时左右,下火较上火大。

  用平烤盘的蛋糕,用上火来烤,下火用极其微小,只要使蛋糕底部能产生颜色即可,上火约 180~200℃、下火约 120℃左右,时间 15~20分钟左右。

  通常所说的低温是指160℃至170℃之间,高温是190℃至232℃之间;常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用于高温烤焙;重奶油和戚风类应用于常温烤焙;水果蛋糕和大型蛋糕应用于低温烤焙。

  1、烤箱的蒸汽功能: 有些烤箱会具有此功能,对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要,因为烘烤时蒸汽功能会喷洒水蒸气,可以使烘烤的面包表皮可口且柔软。

  2、烤箱热风功能: 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气互相交换效率,让食物烘烤时加热更加均匀、完全,也能让食物可以快速着色,所以小编认为这个功能是必备的。

  以上就是帅丰蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些答案,希望有所协助。蛋糕虽爱吃,但不可贪多哦。


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