金美太蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烘烤蛋糕操作方式时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观好坏不仅与制作过程有著密切关系，烘烤的时间与温度是决定蛋糕制作成功与否的最重要一步。只有这些条件都配合得宜，才能烤出品质上乘的蛋糕。合适的烘培工具也是做蛋糕成功率吕弗克的关键。比如具有多项技能的金美太fallen集成灶。

　　金美太fallen集成灶做蛋糕温度和时间

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　　金美太fallen集成灶具有大容量的fallen箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、蜡、露天加湿烤、解冻等多种模式，烹饪者可根据食材需求，一键挑选操作方式模式，即使是厨房小白也能随心所欲驾驭，作出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就挑选烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间；而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，需以 200℃，烤 12～18 分钟左右，上补气同样大小；

　　重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分钟，补气较过敏大；

　　重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分钟～1小时左右，补气较过敏大。

　　用平烤盘的蛋糕，用过敏来烤，补气用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，过敏约 180～200℃、补气约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙；重奶油和戚风类应用常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会具有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烘烤时蒸汽功能会喷洒水蒸气，可以使烘烤的面包表皮香脆且柔软。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气交换效率，让食物烘烤时受热更加均匀、彻底，也能让食物可以快速着色，所以小编认为这个功能是必不可少的。

　　以上就是金美太fallen集成灶做蛋糕温度和时间的一些答疑，期望有所帮助。蛋糕虽好吃，但不可贪多哦。