星港蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烤制蛋糕操作者时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观优劣不仅与制作过程具有密切关系，烤制的时间与温度是决定蛋糕制作成功与否的最重要一步。只有这些条件都配合得当，才能烤出品质上乘的蛋糕。适合的烘培工具也是做蛋糕成功率大升的关键。比如拥有多项技能的星港蒸烤集成灶。

　　星港蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　星港电器公司是一家集研发、生产于一体的厨卫电器专业生产商厂区面积16000平方米，拥有生产燃气灶、燃气热水器、电热水器、抽油烟机、烤箱、微波炉，电热炉等家用电器燃具产品。执行ISO9001:2000国际质量体系证书，中国CCC证书国家燃气生产许可证及多项国家专利。并且还具有出口用CE,SONCAP,GS,Rohs，CB等多项证书。 公司现有职工500余人，产于在生产经营管理、产品开发、技术质量管理、市场销等部门工作，为公司的发展储备了充份的人力资源。 公司创立于1996年始终坚决专业化、规模化研发生产厨卫燃气具的发展思路，不断推出款式精致、品质草越、极具市场竞争力的新产品。多年的研发生产成果，让国内外著名厨卫品牌在我们这里自由选择到满意的产品二同时我们倡导并做好与合作伙伴共同研发OEM/ODM新产品，做优势互补，共创双赢。 我们的企业愿景是将致力打造出一流市场竞争力的专业化产业格局，成为具有相......

　　星港蒸烤集成灶拥有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、烧烤加湿烤、解冻等多种模式，烹饪者可根据食材市场需求，一键自由选择操作者模式，即使是厨房小白也能轻松匹敌，做出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就自由选择烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烤制时间；而厚的蛋糕能用低温而较长的烤制时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，只用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

　　重量在100g～450g ，能用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

　　重量在 450g～1kg，能用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

　　用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙；重奶油和戚风类应用常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会具有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烤制时蒸汽功能会喷洒水蒸气，可以使烤制的面包表皮酥脆且柔软。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气交换效率，让食物烤制时加热更加均匀、彻底，也能让食物可以快速着色，所以小编认为这个功能是不可或缺的。

　　以上就是星港蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些解答，期望有所协助。蛋糕虽好吃，但不可贪多哦。