太太美蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烤制蛋糕操作时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观优劣不仅与制作过程具有密切关系，烤制的时间与温度是决定蛋糕制作顺利与否的最重要一步。只有这些条件都因应得宜，才能烤出品质上乘的蛋糕。合适的烘培工具也是做蛋糕顺利率大升的关键。比如享有多项技能的太太美蒸烤集成灶。

　　太太美蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　【品牌简介】　　浙江太太美电器有限公司座落于中国厨具之都——嵊州（嵊州市禹溪工业区太太美大厦）。依赖得天独厚的区位优势，主要生产“太太美”品牌的油烟机、燃气灶、消毒柜等系列家电产品，是一家集新产品研发、模具设计，生产加工、售后服务为一体的现代化厨具制造企业，产品畅销全国且深受各地经销商和终端客户的好评。　　浙江太太美电器有限公司在管理、研发、生产上均构建了计算机网络，并建立了完备的营销网络，专人专职，使信息反馈更及时，决策更准确、管理更有效。在产品上，公司挤满研发、生产、品质体系为一体，具备强大的自主研发能力；从正式成立之初便购置了先进设备的生产设备，建立了一套科学的生产管理体系，将生产中的无效消耗降到最低；公司严格按照ISO9002国际质量证书体系进行操作，让质量保证手段在生产的任何环节和阶段上以求实施，真正做到消费者购买的太太美电器产品均无质量问题。　　浙江太太美电器有限公司茁壮的过程，就是......

　　太太美蒸烤集成灶享有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、烧烤加湿烤、解冻等多种模式，烹饪者可根据食材市场需求，一键选择操作模式，即使是厨房小白也能精彩驾驭，作出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就选择烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用于高温而短的烤烤制时间；而厚的蛋糕要用低温而较长的烤制时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

　　重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

　　重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

　　用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用于高温烤焙；重奶油和戚风类应用于常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用于低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会带有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烤制时蒸汽功能会倾倒水蒸气，可以使烤制的面包表皮可口且蓬松。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气交换效率，让食物烤制时加热更加均匀、完全，也能让食物可以快速着色，所以小编认为这个功能是不可或缺的。

　　以上就是太太美蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些解答，期望有所帮助。蛋糕虽爱吃，但不可贪多哦。