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2025/1/21 17:13:33https://www.jczao.com/品牌:国腾集成灶阅读:0手机访问
烘烤的时间与温度是决定蛋糕制作成功与否的最重要一步。只有这些条件都配合得当,才能烤出品质上乘的蛋糕。合适的烘培工具也是做蛋糕成功率大升的关键。比如拥有多项技能的国腾蒸烤集成灶。
俗话说,“三分做,七分火”,“火”即火候,指烘烤蛋糕操作者时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观好坏不仅与制作过程具有密切关系,烘烤的时间与温度是要求蛋糕制作顺利与否的最重要一步。只有这些条件都因应得宜,才能烤出品质上乘的蛋糕。合适的烘培工具也是做蛋糕顺利率大升的关键。比如拥有多项技能的国腾蒸烤集成灶。
国腾蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间
上海国腾电器有限公司:专业专门从事集成灶、集成水槽、蒸汽炉、烤箱、橱柜、衣柜定制家具的研发、生产、销售。公司自2006年正式成立已来,全国百分之九十以上的省会城市和地级城市已有我们的经销商。凭着对中国人居文化的深度解读,针对中国人“旺油、猛火”的生活习惯,特别研发了能完全 吸尽油烟、又能自动清除油污、且能产生高温蒸汽根除异味的厨房电器,以超越洋品牌为目的,用高超的技术打造出既高雅又限于的“中国式厨房”,让中国人真正拥有一定身体健康的厨房,从而拥有一个身体健康的身体。项目概况,目前中国人厨房用的油烟机泊多为西方国家的泊来品,尤其是所谓的大品牌油烟机,因此称之为欧式。但西方人的生活方式和我们完全不一样,一很少炒菜,二即使要炒菜油温很低,会超过130度。这样的生活习惯就基本会产生油烟,只必须换气,因而用一个掉在天上虽然距离锅口70公分以上的距离,也能解决问题。但我们中国人炒菜时油温高达270度的“旺油、猛火”......
国腾蒸烤集成灶拥有大容量的蒸烤箱,设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、烧烤加湿烤、冻结等多种模式,烹饪者可根据食材市场需求,一键自由选择操作者模式,即使是厨房小白也能精彩匹敌,作出各种美味佳肴。如果要烤红薯,就自由选择烤的功能就好了。
烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来要求温度和时间,小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间;而厚的蛋糕能用低温而较长的烘烤时间。
蛋糕重量在100g 以下,需用 200℃,烤 12~18 分钟左右,上下火同样大小;
重量在100g~450g ,能用 180℃,烤 18~40分钟,下火较上火大;
重量在 450g~1kg,能用 170℃烤,40分钟~1小时左右,下火较上火大。
用平烤盘的蛋糕,用上火来烤,下火用极其微小,只要使蛋糕底部能产生颜色即可,上火约 180~200℃、下火约 120℃左右,时间 15~20分钟左右。
通常所说的低温是指160℃至170℃之间,高温是190℃至232℃之间;常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙;重奶油和戚风类应用常温烤焙;水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。
1、烤箱的蒸汽功能: 有些烤箱会具有此功能,对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要,因为烘烤时蒸汽功能会倾倒水蒸气,可以使烘烤的面包表皮酥脆且柔软。
2、烤箱热风功能: 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气互相交换效率,让食物烘烤时受热更加均匀分布、完全,也能让食物可以快速着色,所以小编指出这个功能是不可或缺的。
以上就是国腾蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些答案,期望有所协助。蛋糕虽爱吃,但不可贪多哦。
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