霸帝蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烤制蛋糕操作者时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观优劣不仅与制作过程具有密切关系，烤制的时间与温度是决定蛋糕制作顺利与否的最重要一步。只有这些条件都因应得当，才能烤出品质上乘的蛋糕。合适的烘培工具也是做蛋糕顺利率大升的关键。比如享有多项技能的霸帝蒸烤集成灶。

　　霸帝蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　【品牌概述】　　霸帝集成灶是嵊州市霸帝电器有限公司的集成灶品牌，嵊州市霸帝电器有限公司的前身为浙江霸王电器有限公司创立于1992年（以下全称霸帝公司），是集研发、生产与销售霸王牌吸油烟机、家用燃气灶具、消毒柜、集成厨电、电热水器等厨卫系列产品为一体的专业厨电企业，其对产品技术的执著和对产品创意的专注在厨电行业独树一帜。　　霸帝公司最新力作集成厨电产品，彻底吸尽油烟，把厨房变为乐园，让你轻松享用美食。霸帝公司亦是国内最早开发、生产欧式吸油烟机的企业，中国第二台外观精美、实用的欧式吸油烟机即出自于霸帝电器，成为欧式吸油烟机的领跑者，并已成为行业内公认的中国仅次于的欧式吸烟者机的制造基地之一霸帝公司在浙江省嵊州市经济开发区享有占地面积31亩、投资2千多万元的霸帝电器工业园。本着“品质第一、技术领先”的经营理念，公司引进了美国、德国等国家的先进设备的专业设备和检测仪器。2005年，吸油烟机测试中心通过了中国合格评定国家认可委员会的现场评审，标志着吸油烟机行业从此有了国家认可的企业实验室。2006年，燃气灶具测试中心也通过国家级实验室认可，成为行业内首家享有2个国家级实验室的企业。从而保证了产品质量持续、稳定......

　　霸帝蒸烤集成灶享有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、小食加湿烤、冻结等多种模式，烹调者可根据食材市场需求，一键自由选择操作者模式，即使是厨房小白也能轻松匹敌，做出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就自由选择烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烤制时间；而厚的蛋糕要用低温而较长的烤制时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

　　重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

　　重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

　　用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙；重奶油和戚风类应用常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会具有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烤制时蒸汽功能会喷洒水蒸气，可以使烤制的面包表皮可口且柔软。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气互相交换效率，让食物烤制时加热更加均匀分布、彻底，也能让食物可以快速着色，所以小编认为这个功能是不可或缺的。

　　以上就是霸帝蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些答案，期望有所协助。蛋糕虽爱吃，但不能贪多哦。