蒸箱集成灶工作原理大揭秘 如何实现“上炒下蒸”

中国是世界上最早使用蒸汽烹饪的国家，并贯穿了整个中国农耕文明，在国外也流传着“来中国享美食一年都不会重样”这样的话。中国的烹饪方法有多达36种，其中属“蒸”最具代表，煎、炒、炸、煮等都不如蒸来的更有营养。所以现在集成灶品牌厂家已经陆陆续续的将集成灶创新、加工，成功研制出蒸箱款集成灶。蒸箱款集成灶是什么呢？它是如何做到“上炒下蒸”的呢？我们今天就一起来了解一下。

蒸箱款集成灶产品图

　　蒸箱不仅能够简单的蒸制面食，解冻，更重要的是还能够制作味道鲜美的蒸菜，比普通电蒸锅功能更多、更实用。现在的蒸箱往往分为台式独立的、嵌入式的和带有蒸箱的集成灶，相比较独立的蒸箱，嵌入式蒸箱更加省空间，而带蒸箱的集成灶更是如此，不仅不会占有厨房很大的空间，一台集成灶兼并了油烟机、炊灶、蒸箱，省去了厨房上部空间，使储物能力扩大化。而且蒸箱款集成灶拥有超大容量内胆，可以分为四层蒸制空间，一次煮7-8道菜完全不是问题，最主要的是内置空气循环系统，不同食物之间不会发生串味现象。

蒸箱款集成灶产品效果图

那么多食物一起烹煮一定也要花很多时间吧。其实只需要将食材做简单的处理，再撒上调味料，就能放入集成灶的蒸箱进行烹饪。一键式选择“蒸”的模式，4分半就可将冷水加热至120度转变为热气，迅速升温进行烹饪。蒸煮时受热均匀，控温控时，从准备到吃上可口的饭菜，不到半个小时就可以，真正在蒸箱里的烹饪时间可能还不到15分钟。同时，蒸箱款集成灶在烹饪时上部的燃气灶也是可以一起使用的，而且蒸箱集成灶在做饭时能吸收99.9%的油烟，烟机打开，上层进行炒菜，下层进行蒸菜，用做一道菜的时间轻松搞定一桌菜，大大缩短了烹饪的时间，在厨房再也无需手忙脚乱地操作了，做出来的饭菜也更加爽口。

蒸箱款集成灶在很大程度上保留了食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分，保持了菜肴的原汁原味，带出食物天然的新鲜味道。

文章来源：集居网｜集成灶网