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欧宝蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

2021/1/21 23:05:11https://www.jczao.com/品牌:欧宝集成灶阅读:11手机访问

烘烤的时间与温度是决定蛋糕制作成功与否的最重要一步。只有这些条件都配合得当,才能烤出品质上乘的蛋糕。合适的烘培工具也是做蛋糕成功率大升的关键。比如拥有多项技能的欧宝蒸烤集成灶。

  俗话说,“三分做,七分火”,“火”即火候,指烤制蛋糕操作者时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观好坏不仅与制作过程具有密切关系,烤制的时间与温度是决定蛋糕制作成功与否的最重要一步。只有这些条件都因应得当,才能烤出品质上乘的蛋糕。适合的烘培工具也是做蛋糕成功率大升的关键。比如享有多项技能的欧宝蒸烤集成灶。

  欧宝蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

  

  欧宝整体厨房是一家集厨房系列产品(油烟机、煤气灶、消毒柜、净水器、空气能热水器、橱柜、衣柜)等专业研发生产销售现代化的企业。公司坐落于中国仅次于的厨具之都——浙江嵊州,为打造中国健康厨房系列产品,欧宝经过十余年的研发,坚持不懈的精神,不断推出更环保,更节约能源,人性化设计的高端产品。欧宝以品牌战略为导向,以技术创新为根基、客户至上、品质取得胜利,是欧宝成功的法宝。公司紧跟国际发展潮流,使用国际领先技术,全程严苛品质控制及系统流程规范保证,现已沦为一家行业具有实力规模的品牌企业。目前欧宝营销网络遍布全国各省,分公司7家,地级以上代理商160家,专卖店900多家。率先通过国家3C证书,ISO900:2000质......

  欧宝蒸烤集成灶享有大容量的蒸烤箱,设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、小食加湿烤、解冻等多种模式,烹调者可根据食材市场需求,一键自由选择操作者模式,即使是厨房小白也能轻松驾驭,作出各种美味佳肴。如果要烤红薯,就自由选择烤的功能就好了。

  烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间,小的蛋糕应用于高温而短的烤烤制时间;而厚的蛋糕能用低温而较长的烤制时间。

  蛋糕重量在100g 以下,只用 200℃,烤 12~18 分钟左右,上下火同样大小;

  重量在100g~450g ,能用 180℃,烤 18~40分钟,下火较上火大;

  重量在 450g~1kg,能用 170℃烤,40分钟~1小时左右,下火较上火大。

  用平烤盘的蛋糕,用上火来烤,下火用极其微小,只要使蛋糕底部能产生颜色即可,上火约 180~200℃、下火约 120℃左右,时间 15~20分钟左右。

  通常所说的低温是指160℃至170℃之间,高温是190℃至232℃之间;常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用于高温烤焙;重奶油和戚风类应用于常温烤焙;水果蛋糕和大型蛋糕应用于低温烤焙。

  1、烤箱的蒸汽功能: 有些烤箱会具有此功能,对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要,因为烤制时蒸汽功能会喷洒水蒸气,可以使烤制的面包表皮可口且蓬松。

  2、烤箱热风功能: 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气互相交换效率,让食物烤制时受热更加均匀分布、彻底,也能让食物可以快速着色,所以小编指出这个功能是不可或缺的。

  以上就是欧宝蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些答案,希望有所协助。蛋糕虽爱吃,但不可贪多哦。


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