博诚蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烤制蛋糕操作者时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观好坏不仅与制作过程具有密切关系，烤制的时间与温度是决定蛋糕制作成功与否的最重要一步。只有这些条件都因应得当，才能烤出品质上乘的蛋糕。合适的烘培工具也是做蛋糕成功率大升的关键。比如拥有多项技能的博诚蒸烤集成灶。

　　博诚蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　浙江博诚电器有限公司是一家专业从事厨房电器（集成灶，分体式集成灶，油烟机，燃气灶，消毒柜，热水器，净水器，空气净化器，水槽，卫浴系列产品）的研发，生产、销售、服务于一体的企业，公司位于中国仅次于的厨电之都-----绍兴嵊州市，公司目前拥有高级研发人员数十余名，在职员工数百人。博诚电器以品牌战略为导向，以技术创新为根基，紧随国际厨卫电器发展潮流，采用国际领先技术，不断推出更环保更节能，更精巧的高品质产品。同时凭借强大的技术优势构建产品持续创新，以品牌影响力造就市场快速增长，以产品线的拓宽和产业链的又之后延伸增进企业很快稳步扩展，以资源有效地整合和管理机制、管理素质的全面提高构筑高效的企业管理平台，持续提高博诚电器的市场竞争力，使博诚产品畅销全国各大市场。“博诚”目的打造出最佳厨电品牌、始终以创新、环保节能、时尚身体健康、人性化产品为核心价值观，与国内众多大型著名媒体、著名企业达成战略合作关系，以诚信博......

　　博诚蒸烤集成灶拥有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、小食加湿烤、解冻等多种模式，烹调者可根据食材市场需求，一键自由选择操作者模式，即使是厨房小白也能精彩匹敌，作出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就自由选择烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烤制时间；而厚的蛋糕能用低温而较长的烤制时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

　　重量在100g～450g ，能用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

　　重量在 450g～1kg，能用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

　　用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙；重奶油和戚风类应用常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会具有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烤制时蒸汽功能会喷洒水蒸气，可以使烤制的面包表皮可口且柔软。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气互相交换效率，让食物烤制时加热更加均匀分布、完全，也能让食物可以快速着色，所以小编指出这个功能是必备的。

　　以上就是博诚蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些解答，希望有所帮助。蛋糕虽爱吃，但不能贪多哦。