欧博蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烘烤蛋糕操作者时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观优劣不仅与制作过程有着密切关系，烘烤的时间与温度是要求蛋糕制作顺利与否的最重要一步。只有这些条件都配合得宜，才能烤出品质上乘的蛋糕。适合的烘培工具也是做蛋糕顺利率大升的关键。比如享有多项技能的欧博蒸烤集成灶。

　　欧博蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　【品牌概述】　　欧博集成灶是绍兴市普灵电器有限公司的集成灶品牌，正式成立于1996年，是一家专门从事厨房电器设备的研究、研发、生产与销售于一体的综合性企业。致力于为每一个中国家庭获取科技、领先、人性的家庭生活环境，公司旗下品牌“OUBOR欧博”已沦为中国厨房领域最著名的品牌之一，并已顺利转入全球厨房电器市场。目前正专心于集成环保灶、欧式吸油烟机、燃气灶具、电磁灶具、消毒碗柜、水槽等几个领域，“OUBOR欧博”在中国设有30多个分公司、办事处，在国外设有销售和服务代理机构，产品已经转入德国、美国、日本、新加坡、马来西亚、韩国、沙特、巴基斯坦、香港等30多个国家和地区。希望通过持续投放和希望沦为厨房品......

　　欧博蒸烤集成灶享有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、烧烤加湿烤、解冻等多种模式，烹饪者可根据食材需求，一键自由选择操作者模式，即使是厨房小白也能精彩匹敌，作出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就自由选择烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来要求温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间；而厚的蛋糕能用低温而较长的烘烤时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，只用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

　　重量在100g～450g ，能用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

　　重量在 450g～1kg，能用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

　　用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙；重奶油和戚风类应用常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会具有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烘烤时蒸汽功能会喷洒水蒸气，可以使烘烤的面包表皮可口且柔软。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气交换效率，让食物烘烤时加热更加均匀、完全，也能让食物可以快速着色，所以小编认为这个功能是不可或缺的。

　　以上就是欧博蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些答案，希望有所帮助。蛋糕虽爱吃，但不能贪多哦。