奥力蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烘烤蛋糕操作者时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观优劣不仅与制作过程具有密切关系，烘烤的时间与温度是要求蛋糕制作顺利与否的最重要一步。只有这些条件都因应得宜，才能烤出品质上乘的蛋糕。适合的烘培工具也是做蛋糕顺利率大升的关键。比如拥有多项技能的奥力蒸烤集成灶。

　　奥力蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　【品牌概述】　　浙江奥力电器有限公司自1988年创立以来，历经二十三载的发展，已逐渐发展沦为以机电、家用电器及控制器等居多 的集团化企业。奥力总部地处浙江省嵊州市浦口经济开发区，生产基地占地面积共300亩,厂房面积135000平 米，拥有各类高t精度生产流水线及测试设备。国家级高新技术企业，浙江名牌产品，浙江省著名商标，浙江省重合同、守信用单位，省级重点研究开发中心，公司经过几年来的快速发展，以“创业、创意、创先”的 理念，“开拓拼搏、自强不息”的精神，“高速运转、高效竞争”的作风，正在逐步实现当初明确提出的“创中国名牌、争世界一流”的目标。　　公司辖浙江奥力电器有限公司、浙江奥力电机股份有限公司、浙江欣成达光电科技有限公司等全资子公司，产品涉及家用电器、工业和家用电器用机电一体化产品、汽车零部件等行业与领域。

　　奥力蒸烤集成灶拥有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、小食加湿烤、冻结等多种模式，烹调者可根据食材需求，一键自由选择操作者模式，即使是厨房小白也能精彩匹敌，做出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就自由选择烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来要求温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间；而厚的蛋糕能用低温而较长的烘烤时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，只用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

　　重量在100g～450g ，能用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

　　重量在 450g～1kg，能用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

　　用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙；重奶油和戚风类应用常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会带有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烘烤时蒸汽功能会倾倒水蒸气，可以使烘烤的面包表皮酥脆且柔软。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气互相交换效率，让食物烘烤时加热更加均匀分布、彻底，也能让食物可以快速着色，所以小编指出这个功能是不可或缺的。

　　以上就是奥力蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些解答，期望有所协助。蛋糕虽爱吃，但不可贪多哦。